くりぃむしちゅーのTV番組世界一受けたい授業で、貧血気味の人に嬉しい注目のスーパーフードとして紹介されました。貧血予防が期待できる！古代エジプトでも貴重な栄養食として重宝された食べ物の
タイガーナッツです。
名前にはナッツとついていますが
実際にはナッツ(木の実)ではありません。
タイガーナッツは塊茎と呼ばれるジャガイモの仲間なのです。
カヤツリグサの茎が土の中で膨らんだものなのです。
タイガーナッツには
貧血予防の為の鉄分や
血圧を正常に保つカリウムが多く含まれています。
海外では昔から食べられきたもので、
スペインでは飲み物として取るのが伝統的なのです。
日本でもタイガーナッツミルクと呼ばれており
果物と一緒に飲むと美味しく飲めるのです。
さらに！！
ビタミンCが豊富なフルーツと一緒にとると
タイガーナッツに含まれている鉄分の吸収をアップしてくれます。
タイガーナッツミルクの作り方は
タイガーナッツ５０gを水に浸して一晩置きます。
翌日に水をきって
新たな水２００gと一緒に滑らかになるまでミキサーにかけます。
後はガーゼでこせば完成です。
果物や蜂蜜と一緒にスムージーにしても楽しめます。
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